Em um restaurante, o uniforme tem duas funções ao mesmo tempo. Na cozinha, ajuda na higiene e na proteção de quem trabalha. No salão, é parte da experiência do cliente e da identidade da casa.
Cozinha: higiene e praticidade
- Touca: protege os alimentos e é item básico de higiene.
- Avental: protege a roupa e facilita a troca ao longo do turno. Os modelos longos cobrem mais o corpo.
- Jaleco de serviços e calça: peças confortáveis, resistentes e fáceis de lavar.
Salão: a imagem da casa
A equipe de salão está em contato direto com o cliente. Camisas, polos e aventais com a logomarca do restaurante reforçam a identidade e deixam o atendimento mais organizado. As cores do uniforme podem conversar com a decoração e o cardápio.
Caixa e recepção
Quem recebe e se despede do cliente também representa a casa. Uma camisa ou polo bem cortada, com a marca do restaurante, completa a experiência.
Quantas peças por pessoa
No restaurante, as peças se sujam rápido e são lavadas com muita frequência. Por isso, cada pessoa precisa de peças suficientes para trocar ao longo da semana. Na cozinha, ter mais aventais e toucas do que camisas é comum, já que esses itens são trocados com mais frequência durante o turno.
Planejar a quantidade certa evita que a equipe trabalhe com peças manchadas e deixa a imagem da casa sempre impecável.
Durabilidade é economia
Uniformes de restaurante são lavados com muita frequência. Escolher tecidos resistentes e costuras bem feitas reduz a necessidade de reposição.
Veja as peças indicadas na página de uniforme para restaurante e gastronomia.
Perguntas frequentes
Avental curto ou longo?
O avental longo protege mais o corpo e é o mais indicado para a cozinha. O avental curto, de cintura, é bastante usado no salão.
A touca é obrigatória na cozinha?
A proteção dos cabelos é uma prática básica de higiene na manipulação de alimentos e é exigida pelas normas sanitárias.
Dá para usar as cores do restaurante no uniforme?
Sim. As cores e a logomarca da casa podem ser aplicadas nas peças, reforçando a identidade do restaurante.
